小编今天发现了一个很有意思的野菜，名字相当有意思，那就是和尚帽，是指和尚的帽子吗？其实不是哒，和尚帽又叫做桔梗叶，而桔梗的外形也是很好辨认的哟，可以说一眼就能够看出来，因为桔梗的顶端会有一朵花一样的坨，不知这样，桔梗的嫩苗会比它整颗植株还好吃哟。
桔梗是多年生草本植物，茎的高度为20-厘米左右，一般桔梗是没有毛的，但偶尔我们也会见到有短毛的，桔梗很少会有分枝的情况出现，桔梗喜欢凉爽的气候，可以耐寒冷的天气，喜欢阳光，适合种植在砂质壤土上，富含磷钾肥的中性土壤也是可以的。
其实桔梗吸引小编的是它的话语，代表永恒不变的爱，问世间，哪位女性不希望自己的男朋友甚至是老公对自己的永恒不变的爱呢？有一个传说是说，桔梗花开是意味着幸福再度降临，不知道是不是真的呢？
桔梗最主要的用途其实是食用啦，不过食用也分为两种，一种是腌制了的桔梗，一种是没有腌制过的桔梗，不知道大家会比较喜欢吃哪种呢？用作烹饪的花，可以做桔梗炒肉丝，或者是凉拌桔梗，都是很美味的哟。
下面小编给大家分享一下桔梗的营养价值吧，首先，桔梗的含糖量很高，还含有丰富的维生素，接着，桔梗可以降低胆固醇的含量，同时还有祛痰的功效，最后，在一个人感觉到咳嗽、喉咙肿痛的适合，桔梗是一个很不错的食品，可以有辅助的功效。
温馨提示：文章提及植物功效及使用方式请在专业人员指导下使用。