野生桔梗有什么功效和作用？桔梗有多少种吃法？
一、野生桔梗的作用
桔梗是我国常见的传统药材之一，它的药用范围极广，很多的药品制作或药方都需要它，往往会起到关键的辅助作用。另外桔梗还可以用来做菜，是传统的药膳，有较高的实用性，由于野生的资源稀少，所以它的价格极高，现在市场价格在0-40元一斤左右。
二、桔梗的吃法
桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
1.朝鲜名吃——凉拌桔梗
桔梗克，辣椒油勺，盐2勺，糖2勺，葱1段，干辣椒末2勺，姜1块，白糖2勺，蒜半头，蚝油1勺，糯米粉4勺，香油2勺，清水8勺，白醋4勺，白芝麻把
把干桔梗泡上，用盐使劲搓，再把盐味洗掉；控干水份后放到菜板上用刀背把桔梗拍松；姜蒜剁碎，葱白切丝；糯米粉放到一个小碗里，加清水冲开，放到微波炉里高火2分，拿出来晾凉；放辣椒油，放盐和糖，最后放芝麻油、白醋，最后撒上芝麻再放入姜蒜末，葱白丝，蚝油，抓匀即可。
2.桔梗牛杂汤
金钱肚克，桔梗克，萝卜80克，蕨菜、*豆芽各0克，葱、姜末各少许。调料胡椒粉适量，酱油1小匙，蒜泥1／2大匙，色拉油2大匙。
1、将金钱肚洗净切条，下入沸水中轻焯，捞出冲凉备用。
2、将桔梗洗净，放入容器内浸泡至软撕条。
、萝卜去皮切块，蕨菜去老根洗净切段。
4、锅中加2大匙色拉油烧热，加葱姜末、料酒、酱油、桔梗、金钱肚炒至上色，然后倒入清水8杯，放入蕨菜，*豆芽、萝卜煮10分钟，下入胡椒粉调匀入味即可。
三、值得买的桔梗价格和购买渠道
1.桔梗小咸菜
桔梗小咸菜东北延吉朝鲜族下饭菜g地窖桔梗gx袋京东好评率97%￥46.8购买1、将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干；
2、将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；
、桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；
4、将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；
5、盖严盖，放阴凉处，腌透即可。
桔梗咸菜包含了咸辣酸甜，风味特殊，建议大家可以自己尝试着做一下。
2.福东海桔梗
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.长白山野生桔梗丝
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