早上吃早餐时来一款小咸菜，配上一碗白粥，几口馒头或饼，典型的中式早餐，却是最值得回味的中国式味道。
泡菜
主料：圆白菜、胡萝卜
辅料：干辣椒、香醋、白糖、盐、花椒
做法：1.将圆白菜洗净切或撒适中块；胡萝卜去皮洗净，切菱形片。
2.锅中水烧沸加少许盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。
3.关火下入圆白菜烫至变色捞出，与胡萝卜一同放入冷水中冷却。
4.锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒。
5.趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入香醋3勺、白糖3勺、盐1/3勺、炸辣椒、花椒。
6.拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。
红油咸鸭蛋
主料：鸭蛋、白酒、食盐
做法：1.挑选大个的鸭蛋，先冲洗干净。
2.鸭蛋擦擦干之后先用白酒浸泡一会儿。
3.然后找一个盘子，在表面没完全干的时候厚厚的裹一层食盐。
4.用保鲜膜厚厚的裹起来，所有的都裹好了之后放到袋子里面。
5.放到阴凉的地方一个月以上就能出油，记得要一个一个煮熟即可。
酱腌*瓜
主料：*瓜
辅料：酱油、食盐、白酒、白糖、姜、蒜、味精、白醋、麻椒
做法：1.*瓜洗净切去头尾部，从中间切成两段。然后每段再分成四条。
2.所有*瓜切完后放到一个大一些的容器里，在*瓜上面均匀的撒上食盐。
3.把盐拌匀，腌制1-2小时，把水倒掉，然后找一样重物压倒*瓜上面（最好是石头）。
4.大约腌制2-3天，中途要翻动几次，把没有被压倒的*瓜条，移植到石头的下面，把压出的水分清理出来。
5.腌制好的*瓜条控净水分。另取一个干净的盆，把*瓜和所有的调料放到里面。泡制一宿即可食用。
花生卤面筋
主料：花生、油面筋
辅料：老抽、冰糖、花椒、大料、小茴香、桂皮、五香粉
做法：1.花生洗净，凉水入锅，水最好一次加足；
2.大火煮沸后，加入老抽，上色效果比生抽好；
3.放入冰糖，可以稍微多放一些，这种卤味甜一些更好吃；
4.花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性调料包；
5.最后再加些五香粉，非常提味；
6.小火焖煮半小时后，加入面筋。
7.继续小火煮２０分钟，锅里的汤汁已经差不多收干就可以了。
冰糖醋泡姜
主料：嫩姜
辅料：冰糖、白醋
做法：1.嫩姜冲洗干净，放在筛箩里吹干。
2.用刀去除红色部分，姜一部分切片，一部分用刨子刨薄片。
3.冰糖放入白醋，小火煮开。姜厚片放在下面，薄片放在上面
4.将完全冷透的冰糖醋醋倒入，盖过姜片为宜，腌渍15天待姜变红即可。
狗宝咸菜
主料：桔梗
辅料：香菜、芝麻、盐、鸡精、鱼露、辣椒粉
做法:1.买回来的桔梗多数都是干的，要用清水洗净后，浸泡个三到四天，中途要换上三四次水，换水的时候要用手用力的搓一搓，这样的桔梗才不会吃起来苦苦的。
2.泡好的桔梗不要把水沥得太干了，只要从水里捞出来，不滴水就可以了。太干了口都不好。然后带上一次性手套，调入盐，鱼露，鸡精，用力搓搓，使得它更入味。
3.最后根据自己的口味倒入辣椒粉，拌匀。放置一天，吃的时候撒上芝麻，拌点香菜就可以了。