大家常说“理想很丰满，
但现实却很骨感”
同样一杯葡萄酒，
理想是自己能描述出准确的香气，
现实却是…纳尼，
怎么闻起来那么奇怪？
或者
根本什么也闻不出来...
葡萄酒香气最微妙的地方
大概就是赋予人们想象的空间
通过想象让一瓶静态的葡萄酒
变得动态、感性起来~
传说中
葡萄酒的香气分为三大类
一
类
香
气
大多红葡萄酒中都蕴含着红色和黑色水果的果香~
红色水果
草莓、覆盆子、樱桃、蔓越莓、红醋粟
黑色水果
李子、黑醋粟、蓝莓、黑莓、桑葚
花香
甘菊、薰衣草、天竺葵、桂花、茶花、桔梗花等
草本香
青椒、薄荷、雪松、青草
在白葡萄酒中果香靠气候决定
温暖的地方酿造出的酒热情馥郁、香气四溢
热带水果
菠萝、香蕉、芒果、番石榴、木瓜、百香果
二
类
香
气
酵母香气
奶油、酪乳、生面团、成熟干酪、面包、培根等
香料香气
辛香料、甜香料、黑胡椒、肉桂、
丁香、白胡椒、甘草糖
三
类
香
气
常见香气
皮革、咖啡、煙熏、香草、堅果、香料等。
典
型
葡
萄
酒
的
典
型
酒
香
赤霞珠
香气结构：青椒黑醋粟烟熏培根松露、雪茄
梅洛
香气结构：黑樱桃黑醋粟李子丁香
黑皮诺
香气结构：草莓樱桃、覆盆子紫罗兰、玫瑰皮革
西拉
香气结构：红李子、樱桃酱胡椒等辛香料肉桂
雷司令
香气结构：接骨木花、苹果、柠檬，
坚果尤其是杏仁打火石、煤油灯、矿物质
长相思
香气结构：青草、柠檬、柑橘矿物质、
湿石头海盐、芦笋、猫尿
霞多丽
香气结构：梨子、白桃、菠萝、杏奶油、
椰壳、白巧克力、甜玉米
多喝！多闻！多记！
脑海中才会有美妙的场景~
梦想还是要有的，万一哪天实现了呢？
当有一天闻出葡萄酒的香气时
内心必定会开出一朵花来.
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