桔梗是朝鲜族经常食用的食材，被研制成泡菜味道鲜美，营养价值也很高。其实桔梗不仅是一种野菜，也是一味中药材，可以养肺，止咳平喘，药食两用。在民间，桔梗有很好的口碑，不管是养生还是治病，桔梗的效果都不错，接下来跟随小编一起来看一下桔梗的功效与作用吧。
1、帮助排痰止咳
桔梗可以很好的滋养肺部，其中含有杀菌物质，可以帮助肺部减少痰液的产生，还能有助于痰液快速排除体外。搭配鱼腥草和芦苇煎服对肺热引起的出血有非常好的效果。
2、杀菌
桔梗含有天然抗菌成分，可以促进吞噬细胞的生成，提高白细胞活性，对于体内的细菌杀菌能力更强，减少细菌感染，平时多吃一点桔梗很有好处。
3、降低血糖
桔梗能有效提高胰腺分泌能力，促进胰岛细胞产生，降低并维持血糖。这都归功于它所含有的多糖和甙类成分，所以糖尿病患者可以经常服用桔梗，既能享受美味又能治病，一举两得。
4、保护心血管
桔梗能增加血管的韧性，使血管的通透能力增强，并有效预防血栓的形成，加快血液循环，可以预防心脑血管堵塞和冠心病的发生。
桔梗在春夏时节采摘嫩叶，滋味最是鲜美，可以直接炒食，也可以搭配银耳猪肝冬瓜等，滋阴润肺，化痰止咳。但是桔梗不能大量食用，会刺激胃粘膜引起呕吐，恶心。