直抵人间烟火味
桔梗，深受朝鲜民族的喜爱，亲切的唤它为“道拉基”。
民谣里传送它“道拉基，道拉基，白白的道拉基长满山野。只要采上一两棵，就可以装满我的小菜筐哟......”
生活在南方的我只知道桔梗可药用，却还从来不知它可以做菜。办公室里东北的同事说，“桔梗做成泡菜特别脆，特别特别好吃！”
除了将桔梗根做泡菜，嫩叶亦可食。
古书里说桔梗“叶似杏叶而长椭，四叶相对而生，嫩时亦可煮食”。
调百药作“如圣汤”
李时珍说，桔梗由其根结实、梗直而得名。
桔梗夏天开小花，紫绿色，长得像牵牛花，二月和八月采根，其根有心，秋后结子。
这样美丽的桔梗花我们现在在花店也可以买到，传说桔梗花开代表“幸福再度降临”。
不过，桔梗根为入药的部分，李时珍说采来的桔梗根需要刮去浮皮，用米泔水浸泡一夜，然后切片微炒，即可拿来用。
其用法与现代没有太大区别，《中国药典》：桔梗，春、秋二季釆挖，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。《本草纲目》记载，桔梗味辛，性微温，有小*。治疗胸胁如刀刺般的疼痛，腹满肠鸣，心神不安，补气血，除寒热，风痹（风湿性关节炎、类风湿性关节炎等），温中、消谷，治疗喉咙痛，消积，去肺热等。
张仲景《伤寒论》中，用桔梗、贝母、巴豆，治寒实结胸，温中、消谷、破积。
宋仁宗以桔梗加荆芥、防风、连翘，把它叫做如圣汤，说它效果非常好。
除了以上两个名气在外的方子，《本草纲目》还记载了一些桔梗的常见用法，即简单又实用，且只用做简单的加法。
桔梗+
失音，加诃子；声不出，加半夏；上气，加橙皮；
涎嗽，加知母，贝母；咳渴，加五味子；
酒*，加葛根；少气，加人参；呕，加半夏，生姜；
唾脓血，加紫菀；肺痿，加阿胶；胸隔不利，加枳实；
眼红，加栀子、大*；面肿，加茯苓；肤痛，加*芪；
发斑，加防风、荆芥；不得眠，加栀子。
......
写在最后有人说桔梗是贫民的女儿。它生长于寂寞荒芜的山岭，寂静地盛放。也有人说桔梗是梗直君子。不与貌美争艳丽，素淡寂静，释生命之疾苦。初识桔梗，微风抚过你淡紫色的优雅，将那句“幸福再度降临”散落人间；最是烟火处，直抵人心的清脆美味，犒劳着勤劳的人们；你不介意，你并不是唯一，与许许多多平凡的本草一起默默地绽放在光阴里。END
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