前两天，杭州吃货发了一家开在OT酒吧旁边的江湖小店，戳这里回顾????《
杭州城北有家神奇餐厅，24小时营业，凌晨5点还在排队……》发布之后，钱江晚报·小时新闻后台有不少读者粉丝陆续来爆料，说杭州隐藏的夜宵觅食地还有很多——胡庆余堂药膳馆小时新闻后台有人给我们爆料，开在中山南路的“胡庆余堂”药膳馆开始做夜宵了，门口还立了一块大大的牌子“环卫工人爱心早餐点”。
胡庆余堂做夜宵了？究竟怎么回事？小时新闻记者决定去瞧一瞧。
说起“江南药王”胡庆余堂，在杭州，几乎可谓无人不知。不过，你知道胡庆余堂的药膳馆吗？这家杭州为数不多的药膳餐厅，几经搬迁，如今落户在了中山南路。
药膳餐厅的夜宵每天22:00开始，凌晨6:00结束。来喝粥的大多是附近的年轻人，他们会点一份暖胃山药养生粥，再配两个小菜，一碟是桔梗萝卜干，一碟是陈皮笋丝雪菜。他们管这个组合叫“米奇套餐”，晚上喝完酒，舒舒服服吃下去，喝醉都没那么难受了。
笋丝雪菜在这里也被加入了药膳的元素，地道的新会陈皮让这道杭州的家常小菜有了与众不同的味道，一下子有了高级感，成了配粥的神器。
等到夜深了，还有酒喝多的客人来点醒酒汤。普通的酸辣汤用的是水淀粉，而这汤用的是葛根粉，既能消减酒后口干，也能缓解醉酒后的各种不适。
店里的拌面点击率非常高，北虫草拌面一上桌，就透着“豪华”派头。不要把它和冬虫夏草搞混了，两者有本质的区别。北虫草除了有药用价值，最主要是好吃又营养。
这里的大馄饨在别处也很难吃到，仔细观察你会发现，大馄饨是五指馄饨，地道的老杭州包法。这样包出来的馄饨，皮子和肉层层叠叠，吃起来口感会更好。
店里的小笼包子是嵊州的做法，土猪肉的馅料鲜香多汁，发面的外皮入口松软，还有好闻的麦香和一股紫苏的香气。
立冬以后，杭城的气温骤降。每逢周一、周三、周五，药膳馆会挂出一面爱心小招牌，“凌晨4点钟到6点，欢迎附近的环卫工人来店里，免费吃上一份暖心早餐”。
另外，胡庆余堂药膳还会在每天4点打包一些早餐，送给门口的出租车司机和环卫工人吃，希望在寒冷的凌晨温暖他们的胃。
钱江晚报·小时新闻记者采访了胡庆余堂药膳夜宵项目的负责人余儿，她告诉记者，环卫工人和出租车司机是特别辛苦的行业，而凌晨的杭州又很难找到吃东西的地方，如果能吃上一口热乎乎的粥，一定会舒服又落胃，于是就有了这支送粥小分队。
逍遥汤府逍遥汤府是被《舌尖上的中国3》带火的一家小店，节目播出以后，大批吃货深夜驱车赶到城北祥园路，就为喝上一碗店里的胡辣汤。
虽然位置偏远，环境也很一般，逍遥汤府却仍是很多人心目中真正的深夜食堂。老板娘张迎芸告诉记者，最早以前店里都是每天夜里0点开门营业，忙到中午肯定能打烊。可是，年2月逍遥汤府登上《舌尖上的中国3》以后，她的店就变成了24小时营业。
逍遥汤府刚刚出名的时候，来店里的很多客人都说：“都上了央视了，这店怎么又小又破啊。”张迎芸听多了这些议论，觉得不能给老家的胡辣汤丢脸，就把店好好装修了一下，还租下了隔壁的店面，面积从56㎡扩大到了46㎡。
店大了以后，房租从9万元涨到了23万元，员工也增加了不少，让张迎芸感到了满满的压力。为了应付增长的成本，只能通过延长营业时间多做些生意。
逍遥汤府除了胡辣汤，还有鸡蛋饼、切饼、河南小笼包、烧鸡、猪蹄、羊蹄……
除了每到饭点儿生意火爆，其他时段的客人也能保持络绎不绝的状态，甚至比有些餐厅用餐时间的客人还要多，让很多同行都很羡慕。
张迎芸说，老乡们喜欢来店里吃饭，主要是冲着能吃到老家的味道，另外，价格实惠也很重要。店里装修好时调过一次价，以后就一直没有涨过。从年初到现在，员工工资从4千元涨到了5千元，可店里的产品一直没涨价。
店里的招牌胡辣汤正常价格是8元钱一碗，但是，凌晨来吃的老顾客都知道，从0:00到7:00的价格是6元钱一碗。如果你是出租车司机，全天都可以享受5元钱一碗。店里还有6元一碟的素拼凉菜，元钱两个的煎包。
冰箱里好几种饮料的价格都是2元钱，张迎芸觉得老乡们在杭州工作不容易，少赚一点大家才会经常来。
来自河南周口扶沟县的出租车司机苏健康师傅告诉记者，他已经跟着逍遥汤府吃了5年，“这家店以前开在花园岗路的时候，我天天都去吃，从小就吃这些，怎么都吃不够。”
你还知道哪些夜猫子食堂吗？
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图文
青哥
编辑
阿徐
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