脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。
医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，医院岭南补土学术流派学术带头人卢传坚教授
桔梗是我国传统中药，同时也是朝鲜人民喜欢做咸菜的主料。桔梗的朝鲜文称“道拉基”。在朝鲜的民间传说中，道拉基是一位姑娘的名字，当地主抢她抵债时，她的恋人愤怒地砍死地主，结果被关入监牢，姑娘悲痛而死，临终前要求葬在青年砍柴必经的山路上。第二年春天，她的坟上开出了一种紫色的小花，人们叫它“道拉基”。“道拉基，道拉基，白白的道拉基呦长满山野。只要你挖出一两棵呦，就可以装满我的小菜筐……”这便是风靡一时的朝鲜民歌——桔梗谣。
细解本草
桔梗在《神农本草经》记载，“味辛，微温。主胸胁痛如刀刺；腹满肠鸣幽幽；惊恐，悸气。”桔梗归肺经，具有开宣肺气、祛痰排脓、利咽开音的功效。主治外感咳嗽、痰多胸闷、咽喉肿痛、失声、肺痈吐脓、胸满胁痛、痢疾腹痛等症。
此外，桔梗还能调整大肠的功能状态，缓解泻痢。将桔梗与蘑菇煮汤同食，可补虚止消渴、止咳润肠，适合糖尿病患者以及咳嗽痰多患者食用。将桔梗与玉竹煮汁当茶饮用，可润肺止咳、滋阴止消渴，适合糖尿病以及肺燥消渴患者食用。
本草功效
对于经常“上火”、咽喉“发炎”的人群，表现为咽喉肿痛，吞咽痛，咽喉红、干、火烧感，便可以服用桔梗水，也可以桔梗、甘草按1：1的比例煮水，效果很好。《伤寒论》中便有桔梗汤治疗咽喉痛的记载。《神农本草经》记载桔梗“主胸胁痛如刀刺”，可见桔梗可以治疗胸痛，比如发于胸胁部的带状疱疹，就可以用桔梗治疗，治疗瘀血胸痛的名方血府逐瘀汤里也用到了桔梗。
活用本草
需要注意的是，因桔梗药性寒凉，阳虚体质的人是不适合长期服用桔梗的，阳虚体质的人群虽然也会出现咽喉肿痛、口舌生疮的情况，但是这是虚火上炎导致的，这种火宜降不宜清，通常可以用吴茱萸、肉桂粉贴足心的方法引火下行。
桔梗苦瓜茶
材料：苦瓜克，玉竹8克，桔梗10克。
做法：将苦瓜洗净，对切，去子，切薄片、泡水15分钟；再将玉竹、桔梗打成粉末；将盐和药粉拌匀，淋在苦瓜上即可。功效为清热降糖、润喉化痰、生津止渴适用于以口干舌燥为主症的糖尿病患者。
桔梗条
材料：桔梗克，芝麻15克，大蒜15克，精盐、辣椒粉各1大匙，白糖、米醋、植物油各适量。
做法：锅置火上烧热，放入芝麻用小火炒至熟香，取出晾凉。锅中加入植物油烧热，下入辣椒粉稍炒，出锅盛在碗中。大蒜去皮，洗净，放入小碗中，捣烂成蓉。桔梗放入清水中浸泡至软，择洗干净，沥干。锅中加入清水烧沸，放入桔梗焯烫一下，捞出后用冷水过凉，攥干水分，撕成小细条，放入碗中，加入少许精盐腌渍片刻。将腌渍好的桔梗用清水快速洗一下，捞出后挤去水分，放入容器内，加入精盐、白糖和米醋拌匀。再倒入炒好的辣椒粉和蒜蓉调拌均匀，码放在盘内，最后撒上炒好的芝麻即可。功用顺气化痰。
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专家介绍
卢传坚
教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，国家中医药领*人才“岐*学者”，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任医院、广东省中医药科学院、广州中医药大学第二临床医学院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。
主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以第一作者及通讯作者发表学术论文余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中药新药临床批件1项，中药新药研发成功转让2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”、"全国优秀科技工作者"、"全国首届杰出女中医师"、“中国女医师协会五洲女子科技奖”、“南粤巾帼创新十杰”、“广东省三八红旗手标兵”等称号。
供稿：医院岭南补土流派
编辑：查冠琳责编：宋莉萍
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