桔梗为药食两用品种，在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。
药用价值植物的干燥根入药，为中医常用药。春、秋二季采挖，洗净，除去须根，趁鲜剥去外皮或不去外皮，干燥。呈圆柱形或略呈纺锤形，下部渐细，有的有分枝，略扭曲，长7～20cm，直径0.7～2cm。表面白色或淡*白色，不去外皮者表面*棕色至灰棕色，一般洗净，润透，切厚片，干燥。质脆，断面不平坦，形成层环棕色，皮部类白色，有裂隙，木部淡*白色。气微，味微甜后苦。味苦、辛，性平。归肺经。宣肺，利咽，祛痰，排脓的功效。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛音哑，肺痈吐脓。但本品性升散，凡气机上逆，呕吐，呛咳，眩晕，阴虚火旺咳血等不宜用。用量过大易出致恶心呕吐。药店记载
1、《本草纲目》：“主口舌生疮，赤目肿痛。”
2、《本经》：“主胸胁痛如刀刺，腹满肠鸣幽幽，惊恐悸气。”
、《别录》：“利五脏肠胃，补血气，除寒热风痹，温中消谷，疗喉咽痛，下蛊*。”
栖霞山植物品种的众多和繁茂也说明了生态环境的优良，同时，中草药有一定的*副作用，并且需要专业炮制，所以也请大家在观赏的同时，请勿随意采摘食用！本文综合自百度百科，侵删，图文如需转载请注明来源“南京栖霞山（ID：njsqxs）”。如有其他问题请联系后台编辑，我们一定会及时审核处理。
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