桔梗，又叫做梗草、白药、利如等，是桔梗科植物桔梗Platycodongrandiflorus(Jacq.)A.DC.d的根。性平，味苦、辛，归肺经。
桔梗
中药识别桔梗植物形态桔梗桔梗为多年生草本，高30-厘米。全株有白色乳汁。主根长纺锤形，少分枝。茎无毛，通常不分枝或上部稍分枝。叶3-4片轮生、对生或互生；无柄或有极短的柄；叶片卵形至披针形，长2至7厘米，宽0.5至3厘米，先端尖，基部楔形，边缘有尖锯齿，下面被白粉。花一朵至数朵单生茎顶或集成疏总状花序；花萼钟状；花冠阔钟状，直径4至6厘米，蓝色或蓝紫色；花丝基部变宽，密被细毛；子房下位，花柱5裂。蒴果倒卵圆形，熟时顶部5瓣裂。种子多数，褐色。花期7至9月，果期8至10月。
桔梗花别名铃铛花、僧冠帽、苦根菜、包袱花、六角荷
花期较晚，7至9月花单朵或二三朵着生于梢头，含苞时如僧帽，开后似铃状。花有紫蓝、翠蓝、净白等多种颜色，多为单瓣，亦有重瓣和半重瓣的。花姿宁静高雅，花色娇而不艳。
日本以紫色代表桔梗，朝鲜以桔梗为清高。桔梗花的紫中带蓝，蓝中见紫，清心爽目，给人以宁静、幽雅、淡泊、舒适的享受。在百花园中，别具一景，被誉为“花中处士、不慕繁华”，与红花相配，有“出类拔萃”之感，不少地方用作观赏植物栽培于公园庭院之中，有较高的观赏价值。
桔梗药材桔梗药材呈圆柱形或略呈纺锤形，下部渐细，有的有分枝，略扭曲，长7至20cm，直径0.7～2cm。表面白色或淡*白色，不去外皮者表面*棕色至灰棕色，具纵扭皱沟，并有横长的皮孔样斑痕及支根痕，上部有横纹。有的顶端有较短的根茎或不明显，其上有数个半月形茎痕。质脆，断面不平坦，形成层环棕色，皮部类白色，有裂隙，木部淡*白色。气微，味微甜后苦。桔梗饮片一般呈椭圆形或不规则厚片，外皮多已除去或有残留。
?桔梗始载于《神农本草经》,功著于华盖之脏,有"诸药舟楫"之称,既能载诸药上行,又能引苦泄峻下。
?《本草纲目》中记载：“此草之根结实而梗直，故名桔梗。”
?陶弘景∶“近道处处有，二、三月生苗，可煮食之。桔梗疗蛊*，甚验。俗方用此，乃名荠。今别有荠，能解药*，可乱人参，叶甚相似。但荠叶下光明滑泽无毛为异，叶生又不如人参相对耳。”?金朝中医名家张元素：“桔梗清肺气，利咽喉，其色白，故为肺部引经。与甘草同行，为舟楫之剂。如大*苦泄峻下之药，欲引至胸中至高之分成功，须用辛甘之剂升之。譬如铁石入江，非舟楫不载。所以诸药有此一味，不能下沉也。”?清代*元御《长沙药解》：“桔梗，味苦、辛。入手太阴肺经。散结滞而消肿硬，化凝郁而排脓血，疗咽痛如神，治肺痈至妙，善下冲逆，最开壅塞。
功能主治桔梗主治咳嗽痰多，胸闷不畅，咽喉肿痛，失音，肺痈吐脓等。
现市面上有很多与桔梗有关的药品，比如苓桂咳喘宁胶囊、止嗽化痰颗粒（丸）、桔梗冬花片、痰咳净片（散）和喘咳宁片等。
药食同源食疗方桔梗是一味疗效确切、药食同源的传统中药。桔梗的吃法有很多，常见的是用来熬粥或制成腌菜和泡菜。
?桔梗瓜菜：取鲜桔梗g，*瓜50g，香醋、精盐、辣椒酱各适量。将鲜桔梗洗净去皮，轻轻挤去水分，放沸水锅内焯一下，捞出切成片。*瓜去瓤切片，用精盐稍腌去水。然后将桔梗和*瓜一起入盆中，加香醋、辣椒粉拌匀即成。适用于咽喉肿痛、外感咳嗽、消渴、烦热、目赤肿痛等症疾。?桔梗粥：桔梗10g，大米g。将桔梗择净，放入锅内，加入清水适量，浸泡5至10分钟，水煎取汁，加大米煮粥，待熟即成。此粥可化痰止咳，适用于肺热咳嗽、痰*粘稠或干咳难略等。?腌拌桔梗：桔梗g，辣椒粉20g，白砂糖10g，盐15g，香醋、芝麻、白皮大蒜各适量。将桔梗去皮撕成和，拌入精盐揉搓后用清水反复冲洗至干净，用盐腌入味。将洗腌过的桔梗挤去水分，放入辣椒面、白糖、醋、精盐、芝麻、蒜泥拌匀，装入盘内即成。
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