有时候一个物种的命运并不一定是永远不能改变的，就好像一个人的命运一样。这不过对于其他物种来说，命运的改变从来由不得它自己，得看他所处的客观环境。在一个地方或许它无人问津甚至遭人嫌弃，但在另一个地方它就有可能受到万众追捧。
今天我们要说的就是这么一种命运十分“离奇”的植物，在不远的邻国日本，它是当地很多人餐桌之上的一种美味。但在它的原产地中国，更多的时候人们只把它当作是一种“野草”，很少去采摘它，更不要说食用了。那么这种命运在两地如此迥异的植物到底是什么呢？
这种植物就是桔梗。桔梗也叫作铃铛花、僧帽花等，这些都是根据它的外形而起的名字。如上所说，这种植物原产于中国，后来在朝鲜。西伯利亚等地也都有分布。跟其他的植物相比，桔梗更能耐寒，而且喜欢比较凉爽的气候，所以能在中高纬度地区生存。
虽然是“野草”，但是桔梗可以长得非常高大，有时甚至能长到厘米以上，常常几株或者是十几株长在一起，难怪会被人视作野草。这种植物在以前遍布中国的广大农村，不过当地人拿来食用的情况比较少，拿来入药的情况比较多，多于多种常见疾病都有一定的效果。
但是近年来中国野生桔梗的数量也开始越来越少了，原因在于我们也渐渐发现的这种“野草”的价值，不仅可以食用，而且还有药用，导致当地人开始大量采摘。而桔梗的生长周期比较长，所以现在也比较少见了。而如今桔梗的市场价格在国内也被炒到了上百元一斤，其实是有些虚高了。
日本人食用桔梗一般是食用它的嫩茎或者块根，不管是清炒还是凉拌都比较美味。当然颜值也是不错的选择。不知道对此你是怎样看的呢？
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