换个角度看白山
随着春天的气息扑面而来，
所有的毛孔都为之张开，
而春天也在舌尖跳动着，
是弥漫在口腔、喉咙里的那种原汁原味。
唯有春天和美食不可辜负，
趁着大好春色，
吃货们要不要考虑吃下整个春天呢！
阳春四月白山都有哪些限定美食！
婆婆丁
婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在山地间都见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。
婆婆丁的主要功能清热解*，消肿和利尿。它具有抗菌作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解*、消肿的婆婆丁绿茶。
荠荠菜
荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。
荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
刺嫩芽
刺嫩芽又叫刺龙芽、刺老芽，主要生长在灌木丛中和林中空地。刺嫩芽营养价值高，野生数量少，在东北有山野菜之王的美誉。
刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽。能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。
小根蒜
小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。
4-5月在大地、荒地居多。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥，配以鸡蛋炒食味道更加鲜美。
桔梗
桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。
我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
蕨菜
蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
产于6月-7月，荒地产量居多。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
苦菜
苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解*、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
胡萝卜蒿
东北这个冰雪覆盖的大地刚刚苏醒，山沟沟里的山胡萝卜蒿就会第一个探出脑袋。
产于4月中下旬，5月初，生长在潮湿地、山坡背阴地等偏硅酸值较高的水边，也就是矿泉水水源地附近。也许有人没吃过，其实是跟山芹菜一个味道，不过它比山芹菜出来的早，所以特别鲜。
大叶芹
山芹又名山芹菜、大叶芹，是芹菜中的高级珍菜。除此之外还有较高的医疗价值，有散寒解表、祛湿止痛、还具有降血压、助消化等保健功效的作用。
大叶芹煎饺，猪肉剁馅，加入葱花、盐、胡椒粉、生抽、鲜贝露、味精、香油搅拌均匀。锅中凉油放花椒，油热时捞出花椒，待油稍凉时放入肉馅搅拌。开水焯烫大叶芹，捞出凉水浸泡，大叶芹切碎，挤出水分，放入肉馅搅拌均匀。最后和面包饺子，放入锅中煎熟。
看了这么多时令美食，
是不是蠢蠢欲动呢？
所以，
珍惜美味的四月吧！
顺便来告诉小编：
#你最喜欢吃的春季时令菜是什么呢？#
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