俗话说想要进补参当道
在清代便被称为“中药之王”的人参
如今仍跻身于名贵药材之行列
但是你知道它到底补的是什么呢？
人参到底可以怎么选？
小薇今天就来说一说
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我们常说的人参是什么？
人参，是五加科的多年生草本植物，全株均可入药。我们常说的人参，主要是指它的根部，人参中的有效成分，也都富集于此。
经现代医学研究及化验分析表明，人参内含有一种叫人参皂甙的物质，它对调节人体中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效。
所以人参确实有强身健体的效果。
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人参有哪些种类？
参类药材里面有很多分类，比如常见的红参、白参、高丽参等。分类不同，它们的功效也大不一样！
人参
主要根据产地、种植方法和加工方式来分类。
01
产品区别产于东北各省的人参，称吉林参。
产自长白山脉一带的人参，称为朝鲜参、高丽参。
02
种植方法野山参：自然生长于大自然中。
移山参：由野山参幼苗移植到参地进行人工培育。
林下参：林木下人工播种山参的种子，自然长成。
园参：人工种植参。
池底参：老参地或园参旧栽培地采挖后，遗漏下来的人参。
03
加工方式生晒参：由园参经栽培6~7年后，洗净晒干而成。以补气作用为主，适合于气阴不足者。
白参（糖参）：新鲜的园参经沸水浸烫后，浸糖汁中，取出晒干而成。功同生晒参，但作用较弱。
红参：将园参蒸熟晒干或烘干而制成。药性偏温热，具有补气温阳的作用，适用于阳气虚弱的患者。
大力参：园参在沸水中浸煮然后晒干。以补气作用为主，可以补脾益肺，生津止渴，安神益智。
还有一些虽然也叫参，
但是与人参不是同种的药材，
这之间也有很大区别哦~
西洋参
与人参虽是同属五加科植物，但是不同种
主要产地是美国、加拿大和法国等国家，西洋参的参面横纹更明显，有效成分含量更高，是清补保健之妙品。
具有补气养阴、清火生津的功效，也能抗疲劳、改善记忆、调节内分泌、增强免疫功能，以及改善心血管功能，对机体起到整体的调理效果。
从功效上来看，人参、西洋参各有侧重，但西洋参的功效相对较为全面，且西洋参益气养阴不上火。
太子参
为石竹科多年生草本植物异叶假繁缕的块根
小朋友也可以服用，目前已被卫生部确定列入"可用于保健食品的中药材名单"，是难得的清补佳品。
以益气生津为主，用于脾气虚弱，胃阴不足。不过补益、补元气的功效没有人参好。
东洋参
其实就是牛蒡，可以作为药食两用的蔬菜
牛蒡的营养较为丰富和全面，是一种较好的天然营养食品资源，现代药理学研究：牛蒡具有降血压、降血糖、抗肿瘤及抗菌的作用。
*参
属于桔梗科植物，但功效与人参最为相近
*参具有补气、生津、益气等功效，常作为人参的替代品。*参性平，具有补中益气、健脾益肺、补血、生津止渴的功效，也能增强免疫力、抗衰老和抗疲劳。
不过*参补气药效比不上人参，*参多用于气虚及气血两亏、气津两伤的轻证。而人参多用于气虚欲脱的危重证候。
了解了参的分类，
对于自己挑选和服用是不是更有帮助了呢？
但是你知道吗，人参还有这个真相
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人参虽好，却不是人人都合适
01
适合人群大病初愈，体质虚弱的人群；
冬季手脚冰冷，易疲劳的人群；
年过四十，并经常熬夜加班，长期对着电脑的人群。
02
不适合人群感冒患者：感冒患者应等痊愈后再服用，可以增强体质，预防再次感冒；
火旺者：凡有高热、烦躁、大便干、小便*的人，不宜用人参进补；
高血压患者：不宜服用人参，容易引起脑血管意外；
肾功能不全的人：人参有抗利尿作用，肾功能不全伴尿少者慎用。
人参多种多样
知道如何选择后
怎么吃也是大有讲究
随着小薇一起来看看如何“吃其所值”
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人参应该如何吃？
01
炖药膳将整根人参或人参切片后洗净，与要炖的食材一起放入锅中，先浸泡30分钟，再盖上盖子，用文火煎熬1小时左右即可盛汤饮用。食材上可以选用鸡肉、鸭肉、猪肉等等。
02
泡药酒将整根人参或切成薄片装入瓶内，用50—60度白酒浸泡，每日服用，具有祛风散寒、活血通络等作用。平常服用人参剩下的参须也可用于泡酒，但酒精过敏者或肝病患者等不能饮酒的人士，不适合这种服用方式。
03
切片、磨粉直接服用将人参切成薄片或研磨成粉，然后直接服下，能够有效利用人参的有效成分，但是直接服用参味较浓，此法多用于比较名贵的人参，如野山参。
04
泡茶将人参切成薄片，每次取3克左右(约5—10片)，放入保温杯中，冲入沸水，加盖半小时左右，代茶饮服。可用此法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。
了解了人参的分类和注意事项，
现在你知道怎么吃人参了吗？
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