根据昆明国际花卉拍卖交易中心总经理张力的调研报告可知,鲜切花生产和市场呈现五大特点:市场交易量增加,整体行情稳中有升;市场需求的多元化格局已经形成,消费市场成熟度提高;品种的丰富度不断增加,对新品种的需求加大;花卉电商的快速发展促进了消费市场的成熟,同时也对传统营销提出了挑战;鲜切花市场正步入快速发展阶段,产业升级成为必然。
①交易行情整体稳中有升鲜切花主产区云南年生产面积呈恢复性增长,产能提高。年云南鲜切花生产面积hm2,产量86.9亿支。在上市的各类鲜切花中,以康乃馨、玫瑰、百合、非洲菊、洋桔梗、补血草、黄莺为主。其中,康乃馨在整个上市量中所占的比例在逐步减少,而玫瑰和其他一些新种类如洋桔梗、绣球的比例在逐步增加。KIFA已从事10多年的花卉拍卖,对数据比较敏感。从-年度主要鲜切花年度均价走势看,近几年鲜切花价格稳中有升的趋势非常明显。尤其是年以来,鲜切花市场进入一个需求快速增长期,整体行情稳中有升,呈平稳上行态势。其中玫瑰、洋桔梗、绣球、满天星表现较为突出;康乃馨、非洲菊行情平稳;百合起伏较大;草花类抢眼,价格居高稳定。
②消费需求多元化的市场成熟度提升鲜切花消费源于民间,市场化程度非常高,现在已从过去的一二线城市传导到三四线城市,已从礼仪消费、婚庆消费向家庭消费延展。鲜切花消费已构建了一个多层次的、复杂的消费结构。鲜切花家庭消费的兴起,极大地拓展了消费渠道。如KIFA鲜切花拍卖全年的成交率达到96%,ABCDE各种级别的花都能卖掉,只有4%没有成交,这就体现出市场消费的多层次和市场构成的复杂性。鲜切花消费市场目前呈现节日需求旺盛、日常婚庆消费火爆、家庭消费异军突起的特点。
KIFA把玫瑰作为样本,统计年、年、年每年交易均价超过1元/支的天数,年有45d,年有55d,年也有55d。对玫瑰来说,超过1元/支的交易均价已属于非常高的价格;而均价超过1.5元/支的天数从年的1d、年的2d增长到年的15d。年KIFA拍卖的玫瑰品种有多个,其中新品种就有30个,超过了以往的数量。从这些数据可以看岀,以节日驱动型的鲜切花消费现在逐渐过渡到了婚庆型消费,消费市场对品种、品质的需求不断增加。—年,玫瑰切花各等级之间的价格差距也呈现出较大的变化。
以A级花和B级花为例,年之前A级花和B级花之间的价差幅度非常小,但到了年价差幅度变得很大,尤其是B级花以下的价差更大,从B级到C级,价差幅度有时会超过60%。而AA级花和A级花之间,年的价差也从年的9.24%、年的8.9%增长到53.85%。这说明市场的需求结构更加丰富,同时对高品质花的需求越来越大,在高品质花的供给有限的时候,这种价差就会更大。