TUhjnbcbe - 2024/10/4 17:49:00
李子柒，一个90后网红，优质美食短视频创作者。央视新闻曾点评她“没有一个字夸中国好，但她讲好了中国文化，讲好了中国故事。”。李子柒不仅通过做菜向世界介绍了中国的美味，更是用唯美的中式田园生活吸引了全球的观众。在她的美食视频当中，有非常多优质食材，而陈皮也是经常出现的一种。陈皮是我国著名的一味中药，也是药食同源的滋补品，既能入药又能入膳还能入茶。世间有赣陈皮、建陈皮、川陈皮、广陈皮等，以“广陈皮”为上品，其他则为“陈皮”；广陈皮中则以新会陈皮为正品，更以陈藏者为珍品，因此有“百年陈皮胜黄金”的说法。陈皮的使用方法很多，益处也很多，其气香，味辛、苦，能止咳化痰，理气和中，健脾开胃，润肺燥湿，舒肝利胆。人们自古以来一直用陈皮来烹制各式菜肴，是非常著名的调味品。李子柒也曾用陈皮来烹饪不少时令养生膳食，我们来一起看看她的菜谱吧！梅花鸽子汤初春时期，取新鲜的青梅花、当归，再加入鸽子、陈皮、姜葱一起熬汤，以花入食，几个简单的材料就烹饪出一道鲜香十足的汤。酱大骨李子柒说陈皮可以让炖出来的肉不柴，的确，广东人尤其喜爱用陈皮炖肉，不仅开窍行气，还能去除肉的腥味，增加肉嫩滑的口感。炖猪脚红枣、党参、枸杞、陈皮、姜葱和猪脚一起下锅炖，比较补益的一道菜式，炖出的猪脚浓香四溢却肥而不腻。秋梨枇杷膏换季容易喉咙干痒，可以自制秋梨枇杷膏，除了两味主料梨子与枇杷之外，还有新会陈皮、罗汉果、桔梗、金银花，都是药食同源的好食材，抽烟的朋友日常也可以吃用，能很好地润喉清肺。陈皮十分百搭，用途多多，难怪岭南百姓会常备陈皮在家中“看门口”，日常活用陈皮，无论是简简单单的煮水泡茶饮用，还是煲汤烹饪做甜点，都对身体有不少益处呢！新会陈皮原创发布，未经授权请勿转载。部分图片来源，李子柒