在我国吉林省东南部，美丽而圣洁的长白山脚下，有一片富饶的沃土，孕育着灿烂的金达莱花。松花江、鸭绿江、图们江和牡丹江从这里发源。勤劳质朴的朝鲜族人们世代生活在这里，他们耕种、收获、欢庆。这里便是被誉为“美食之乡”、“歌舞之乡”、“礼仪之乡”的延吉。走进延吉，就走进一片美丽而富饶的土地，走进一个魅力非凡的民族，走进一个美味佳肴的世界。
延吉市布尔哈通河
琳琅满目的朝鲜族美食
丰富多样的朝鲜族美食
爽口酸甜的朝鲜族冷面
独特美味的朝鲜族辣白菜
醇厚美味的朝鲜族大酱汤
朝鲜族美食代表——冷面
朝鲜族冷面
冷面是朝鲜族世代相传的特色美食，有“中国十大面条之一”的美誉，在朝鲜族饮食文化中有着不可动摇的地位。
不同类型冷面面条
朝鲜族冷面五味搭配得宜，制作工艺精细，面条原料多为荞麦，营养丰富、有降低血脂和胆固醇、软化血管的作用。
丰富营养的配菜
辣酱、辣萝卜、桔梗、红枣、苹果、核桃、鹌鹑蛋、松籽、人参、松茸、黄瓜、牛肉。
带冰碴儿的冷面汤
延吉冷面，十分讲究汤的味道，“有七分汤三分面”的说法，采用牛肉文火熬制，营养丰富，汤味淡香、口感醇厚。
冷面店负责人崔基玉
崔基玉是延吉一家老字号冷面店的负责人，作为吉林省非物质文化遗产延吉冷面的第三代传承人，秉承了传统的冷面制作技艺，她制作的冷面已经数十年，依然保持地道原味。
妈妈的味道——辣白菜
辣白菜宴
朝鲜族自古就有腌制辣白菜的习俗，在众多菜肴中都会出现辣白菜的身影。
刚制作好的辣白
辣白菜含有丰富的维生素、乳酸菌和钙、铜、磷、铁等多种微量元素，非常有利于人体健康。
辣白菜加工厂负责人李春石
李春石是辣白菜加工企业的的负责人，他始终不忘儿时妈妈做辣白菜的味道，他坚持做好辣白菜，并把“妈妈的味道”带给更多的人。
长玛档
朝鲜族美食餐厅
“长玛档”意为集市，它还原了朝鲜族集市的繁荣景象，在这里能品尝到丰富多样的朝鲜族美食。
“长玛档”厨师长刘海全
刘海全是“长玛档”民俗餐厅的厨师长，每天他都会在厨房里忙碌奔走，烹饪出各种美食。
长玛档美食
延吉是无数游客流连忘返的“美食的天堂”，它在中华民族饮食文化中独树一帜、独具特色。这里的人们以匠心延续民族的味道，凝聚了浓浓的情感，承载了深刻的历史记忆。它在渊源流长的中国美食文化中已成为一颗耀眼的明珠！
北京电视台著名节目主持人陆放与中国艺术研究院研究员、博士生导师、中国民间文艺家协会副主席苑利，南京农业大学、中国地标文化研究中心副主任、中华地标品牌公益工程办公室主任李涛，文化部非物质文化遗产高研计划咨询专家、中央民族大学继续教育学院院长朴承权带领大家一起走进“美食天堂”——延吉。
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