第一章测试
1、辛味食物的作用是什么？
A、祛风散寒，舒筋活血，行气止痛祛风散寒，舒筋活血，行气止痛
B、补养身体，缓和痉挛，调和性味
C、收敛固涩
D、泻火坚阴
E、软坚散结，润下通便
2、甘味食物的作用是什么？
A、祛风散寒，舒筋活血，行气止痛
B、收敛固涩
C、补养身体，缓和痉挛，调和性味
D、泻火坚阴
E、软坚散结，润下通便
3、我国第一部营养学家专著是什么？
A、伤寒论
B、饮膳正要
C、食疗本草
D、金匮要略
E、本草拾遗
4、最重要的物质基础是：精、气、神，统称“三宝”
5、药膳疗效确切，越贵越好
6、五脏的主要生理功能是生化和储藏精、气、血、津液和神，所以又名五神脏
7、红色食物作用是什么
A、健脾
B、养心
C、润肺
D、补肾
E、调肝
8、绿色食物作用是什么？
A、健脾
B、养心
C、润肺
D、补肾
E、调肝
9、常见的绿色食物有哪些？
A、青绿豆
B、菠菜
C、西兰花
D、青椒
E、地瓜
10、黑色食物的主要作用是什么？
A、益肾气
B、养肾阴
C、填肾精
D、健脾胃
E、补心肺
第二章测试
1、肝开窍于
A、目
B、口
C、舌
D、鼻
E、耳
2、肝其华在
A、面
B、爪
C、唇
D、毛
E、发
3、夏枯草煲猪肉这道药膳偏寒凉，脾胃虚寒、大便溏泻者不宜食用
4、指甲的中部不凸起，边缘翘起，颜色苍白，出现纵纹，都说明与与哪个脏腑有关
A、心
B、肺
C、脾
D、肝
5、下列选项中属于桑葚的功效的是
A、疏风散寒
B、活血行淤
C、补益肝肾
D、宁心安神
6、具有“营养金矿”之称的水果是
A、西瓜
B、火龙果
C、番茄
D、猕猴桃
7、下列选项中属于芹菜食疗价值的是
A、延缓衰老
B、平肝降压
C、明目
D、健脾胃
8、决明子入药部位是
A、根
B、茎
C、果实
D、叶
E、种子
9、花店里购买的观赏玫瑰也可以用来泡茶
10、饮菊花酒是“端午节”民间避祸消灾，祈求延年长寿的传统习俗。
第三章测试
1、心开窍于
A、目
B、舌
C、口
D、鼻
E、耳
2、心其华于
A、爪
B、面
C、唇
D、毛
E、发
3、夏季饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心
4、枣仁粥药膳的功效是滋阴养血、宁心安神
5、下列人群中不适宜食用龙眼的是
A、体质虚弱者
B、记忆低下者
C、阴虚火旺者
D、头晕失眠者
6、李时珍在《本草纲目》中将苦瓜列为什么
A、君子菜
B、一等瓜
C、植物胰岛素
D、脂肪杀手
7、大枣不具有的功效是
A、补中益气
B、养血安神
C、调和药性
D、清热生津
8、莲子的归经是
A、归脾、肾、心经
B、归脾、肝、心经
C、归脾、肾、肝经
D、归肺、肾、心经
E、归脾、肺、心经
9、灵芝被誉为“长生仙草”
10、甘草的功效
A、补脾益气
B、祛痰止咳
C、清热解毒
D、缓急止痛
E、调和诸药
第四章测试
1、脾开窍于
A、口
B、目
C、舌
D、鼻
E、耳
2、脾其华于
A、面
B、爪
C、唇
D、毛
E、发
3、扁豆栗子粥适用于小儿脾胃虚弱引起的食欲不振，大便溏薄，面色无华等
4、人体的四肢、肌肉，均需要哪个脏腑运化的水谷精微
A、脾
B、肝
C、心
D、肾
E、肺
5、既可以治疗腹泻，又可以缓解便秘的水果是
A、苹果
B、红枣
C、猕猴桃
D、葡萄
6、被誉为天生复脉汤的是
A、西瓜
B、甘蔗
C、银耳
D、红枣
7、东汉张仲景《金匮要略》中的“薯蓣丸”是用哪种中药制作的？
A、山药
B、黄芪
C、白术
D、人参
E、玉竹
8、凡表实邪盛，内有积滞，阴虚阳亢、疮疡初起或溃后热毒炽盛者均不宜使用黄芪。
9、红景天被誉为“生命火种”。
10、传统认为服人参、地黄、何首乌等补药时，不可同服的是
A、乌梅
B、苦瓜
C、白萝卜
D、荔枝
第五章测试
1、肺开窍于
A、口
B、目
C、舌
D、耳
E、鼻
2、肺其华于
A、唇
B、面
C、爪
D、毛
E、发
3、鱼腥草清肺饮外感初起、风寒袭肺、素体虚寒者不宜食用
4、痰主要是由于哪个脏腑失于宣肃，津液气化输布障碍，聚而成痰
A、肝
B、心
C、脾
D、肺
E、肾
5、有“百果之宗”美誉的是
A、梨
B、马蹄
C、枇杷
D、苹果
6、可“消风毒，除胸中实热气”的是
A、梨
B、马蹄
C、枇杷
D、苹果
7、被历代皇家贵族看作“延年益寿之品”“长生不老良药”的是
A、燕窝
B、阿胶
C、黑豆
D、银耳
8、百合的功效是
A、清热解毒
B、养阴润肺
C、补脾益气
D、祛痰止咳
E、清心安神
9、哪种中药被誉为“神仙果”？
A、川贝母
B、罗汉果
C、鱼腥草
D、桔梗
E、白果
10、桔梗药性升散，凡气机上逆，呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺咳血等不宜用。
第六章测试
1、肾开窍于
A、舌
B、目
C、口
D、耳
E、鼻
2、肾其华在
A、面
B、唇
C、爪
D、毛
E、发
3、熟地炖小肠适用于肾阴不足引起的腰膝酸软，月经不调、月经量少、潮热、盗汗、手足心热等。
4、中医认为，哪个脏腑是主宰身体所有的动力源泉，它的功能范围不仅包括现代医学中的泌尿系统、生殖系统，还涉及内分泌系统、运动骨骼系统、甚至可以联系到呼吸系统、神经系统和免疫系统
A、肝
B、心
C、脾
D、肺
E、肾
5、北宋《太平圣惠方》中用什么来治疗小便赤少疼痛
A、葡萄煎
B、玉容膏
C、银耳汤
D、西瓜汁
6、在日韩被称为“绿色人参”的是
A、荸荠
B、秋葵
C、白萝卜
D、苦瓜
7、“黑如漆，明如镜，甘如饴”是用来形容哪味中药？
A、黄精
B、肉桂
C、山茱萸
D、熟地黄
E、杜仲
8、中药杜仲折断后可看到许多银白色、富有弹性的橡胶丝
9、以树皮入药的中药有？
A、黄精
B、肉桂
C、山茱萸
D、肉苁蓉
E、杜仲
10、下列哪种水果富含铁元素，居水果首位
A、甘蔗
B、番茄
C、樱桃
D、猕猴桃