日本花店每天摆放的花到底是从哪来，怎么来？就好比日本的食物，一半以上都是进口的，但是花大部分都是日本国内种植的。如今在日本，每年大约有57亿支鲜切花和10亿以上的盆花在市场上流通着。其中的80%都是日本国内自己生产的，只有20%左右是从国外进口的。另外，流通品种的多样性也出类拔萃，登记在案的品种有4万个，在流通的有2万个，并且一年有个新品种面市，这是花卉大国荷兰的2倍以上。日本如此丰富的花卉文化，靠的是国内外众多生产者的支持。
在日本，现在有将近8万农户在栽培花卉，日本花卉生产的主要特征可以概括为小规模、多品种、小产量，相反，国外产的特征也可以说是大规模、少品种、大产量。日本的产品，被划分很细来迎合各种需求。另外有各种各样的种类和品质可以选择，增加了顾客选择的乐趣，这也是优点之一。但是另一方面，很难降低生产成本，所以价格比较高。另一边，国外的产品，其优点是有一定的品质、稳定的数量、稳定的价格，可以应对大型交易，但是满足零售和紧急订单的要求比较难，另外因为汇率的变动导致流通量的变动也很大。根据各国产地的特性，从各个销售渠道来选择产地，对于采购来说也是不可或缺的。
日本国内鲜花的生产和进口的主要产品的生产状况世界三大切花是菊花、蔷薇、康乃馨。日本最大的是菊花。这个品类占了40%左右，生产量也是世界第一。菊花对于佛教是不可或缺的花，在最近也生产出了适合插花或花束搭配的时尚型的菊花，可以被用于各种不同的用途。如今，菊花类不仅在专业生产设施内可以全年培育，在全国的露天种植地上也有培育，根据季节的不同生产地也不同。
另外，关于进口产品，近年来从东亚、东南亚的进口产品很多，像马来西亚的兰花、菊花整年都可以进口，品质也很好，在花店业内受到了好评价。关于康乃馨和蔷薇，几乎都是在专门的设施内进行栽培生产，除了冲绳以外全国都有栽培，特别是蔷薇，很多产地一整年都可以栽培。其他产品除了初夏以外都有一定的进口量，主要从南美、非洲、印度、韩国、越南等产地进口。康乃馨夏天适合在高冷的地方栽培，冬天和春天适合在温暖的地方栽培，进口的比重也很高，从哥伦比亚和中国的进口产品全年都有。其他生产量大的花有百合、洋桔梗等，在日本全国也有栽培，进口百合主要来自韩国，冬天洋桔梗主要来自中国台湾。