南沙参，中药名。为桔梗科植物轮叶沙参，产于东北、内蒙古、河北、江苏、安徽、浙江、江西、湖南。具有养阴清肺，益胃生津，化痰，益气之功效。常用于肺热燥咳，阴虚劳嗽，干咳痰粘，胃阴不足，食少呕吐，气阴不足，烦热口干。
南沙参百科
甘，微寒。归肺、胃经。
清肺养阴，祛痰，益气。
1、肺热燥咳有痰，阴虚劳嗽咯血。
2、气阴两伤的舌干口渴。
干品9～15g,鲜品15～30g。鲜用清热养阴生津力较好。
不宜与藜芦同用。本品甘寒，故虚寒证忌服。
主产于安徽、江苏、浙江、贵州等地
呈圆锥形或圆柱形，略弯曲，长7～27cm，直径O.8～3cm。表面黄白色或淡棕黄色，凹陷处常有残留粗皮，上部多有深陷横纹，呈断续的环状，下部有纵纹和纵沟。顶端具1或2个根茎。体轻，质松泡，易折断，断面不平坦，黄白色，多裂隙。气微，味微甘。
很多人用沙参来做食物，具有很好的食疗效果，沙参具有滋阴清热、养肺润肺的效果，用它可以搭配玉竹、鸭肉、鸽子等，既营养美味，又能够滋补身体，改善身体健康状况。