在我国，有着很广阔的面积，在这片土地上，生长着各种各样的植物，每到夏天的时候，它们会飞速的生长，开出各种美丽的鲜花，来吸引各种的昆虫来传粉，努力争取在秋天的时候结出果实，然后繁育出种子来，完成属于植物的一种使命。而在人们的眼里，会去看看哪些可以食用的野生植物，要素发现是一种很好的食物，然后大家都会去挖掘或者采摘它来食用。今天我们也来说一种被当做食物来食用的野生植物。
它的名字叫做桔梗，这名字，是不是很熟悉，不知道各位您想到是谁，笔者看名字第一眼以为是桔子的梗，后来一看，完全没有关系的。它是多年生的一种植物，高度可以达到1米，开出来的花十分的漂亮，花冠也比较大，最大的长度能有4厘米左右，有蓝色的、紫色的甚至白色的，这野花在小时候经常会去采摘它。
这植物原产于我国，后来被传入到朝鲜地区，在我国的东北以及朝鲜地区经常被挖掘出来制作成泡菜来吃。后来很多人都开始模仿他们的做法，挖掘这植物来做成各种各样的菜肴。这样挖掘的后果就是野生的越来越少，在野外就变得十分的稀少了，后来人们发现，这桔梗还是一个很好的中药材，不知道大家有没有发现，它经常出现在药方子里面，笔者看到很多方子里面都有它的身影，这下人们就会更多的去挖掘这野生的了，使得野生的变得十分的珍贵稀少了。桔梗有着有宣肺，利咽，祛痰，排脓的作用，常用于感冒痰多等病症。在《本草纲目》中记载还可以主口舌生疮，所以是一个很要的药材。挖掘的越多，野生的越来越少，要是您现在还挖掘这野生的来当食物来吃的话，是不是太掉这桔梗的价了。
随着药材市场的需求越来越大，很多农民开始规模化种植，已供应市场上的需求。您有见过这桔梗吗？第一眼看到桔梗您想到是什么呢？一起来交流评论下吧。