我们国家的美食可以说是数不胜数，每一道独特的美食都会对应一个独特的名字，这些美食中有很多是我们日常常见的，但是也存在一些我们完全不认识名字的食物。前段时间特别流行一种“生僻字”文化，让人们能更加深入的体会到我国博大精深的文字历史，今天就向大家科普4道好吃但是不认识名字的美食。
1.藠头
这种食物在南方是十分常见的食材，可能很多北方朋友连名字都会叫不出，其实它就像是我们常吃的大蒜一样的质感，主要的做法也是向咸菜一般进行腌制后食用，在外表上会常常被误以为是桔梗，其实人们最喜欢的吃法一般都是炒肉吃，这样味道会更加香脆。
2.盬子鸡
可以说在看到这道食物名字之初我完全不知道这个字念什么，其实它看起来就像一种经过煲制后的鸡汤，属于重庆地区的一种特色美食，因为主要是将整个鸡进行煲煮，所以具有非常丰富的营养，在当地这可以算是一种女性生产完比喝的补品。
3.莜面栲栳栳
听到名字就知道它是一种面食，当然它也是山西的一道特色小吃，虽然名字在我们看来有一种拗口的感觉，但是可能是因为口音的原因，这种美味再当地人口中完全念出了一种想要流口水的感觉，其实这道美食的吃法也是与我们常见的面食差不多的，可能也是因为名字比较生僻才这么受欢迎吧。
4.饸饹面
如果说上面的3道美食是南方人的最爱的话，那这道含有“生僻字”的美食就完全可以成为北方的代表了，虽然名字看着都是非常的眼熟，但是偏偏念不出名字来，也有很多外地人因为名字而闹出不少的笑话。