夏季气候潮湿多雨，暑热难耐，而热多伤阴、耗气，最易伤脾胃，故夏季食物应以补气养阴、清热祛暑为主。炎热的夏季最易致心火上炎，故夏季饮食宜以苦寒泻火，补肝养心为主。夏季宜饮绿茶和花草茶。因绿茶属未发酵茶，叶绿汤清，性苦寒，而“寒可清热”。绿茶有清凉感，最能祛火、生津止渴、消食化痰，而且氨基酸含量比较多，故能清热解*，消暑降燥。此外，带有清凉感、质重的花草茶也可以入茶使用，以达到涤烦除渴，清热祛火的作用。
夏季高温闷热，酷暑难耐，学会几款祛暑茶饮，既健康又可以防暑。
1、竹叶薄荷茶
处方：鲜竹叶10g、薄荷2g、绿茶5g
制法：开水冲泡后饮用，具有清凉、解暑散热的功效。
2、金银花茶
处方：金银花20g、白糖15g
制法：金银花20g放入茶壶内，冲入开水毫升，稍凉后加入白糖15g即可服用，适用于防治夏季暑热症。
3、陈皮茶
处方：干橘皮10g、白糖
制法：将干橘皮10g洗净，撕成小块放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖泡10分钟左右，然后去渣放入少量白糖，稍凉后饮用，适用于夏季防暑降温。
4、清暑解*茶
处方：金银花1g、连翘1g、鲜竹叶10g、鲜荷叶10g
制法：煎水或者泡茶凉服，适用于夏季祛暑解*。
5、消暑明目茶
处方：白菊花10g、决明子10g、槐花1g
制法：煎水代茶凉服，适用于夏季消暑清热、明目提神。
6、祛暑清心茶
处方：鲜竹叶心6g、麦冬心6g、莲芯6g、鲜佩兰6g
制法：将鲜竹叶心、麦冬心、莲芯、鲜佩兰用水煎好后凉服，具有清暑醒脾的功效，可以用于预防和治疗暑热所致的胸闷汗多、心烦口干、疲倦纳差等症状。
7、健脾茶
处方：草豆蔻6g、香菇12g、适量水
制法：文火煮沸5分钟，去渣后每天饮1杯，适用于消除夏季烦热症状，增进食欲。
8、菊花茶
处方：菊花10g、适量白糖
制法：用70℃的水冲泡后饮用，适用于夏季中暑出现的烦闷燥热的情况，但需注意脾胃虚寒的人不宜长期饮用。
9、食盐甘草茶
处方：甘草15g、食盐
制法：甘草15g加入少量食盐中用沸水冲泡1小时后饮用，适用于防治中暑。
10、薄荷茶
处方：鲜薄荷3g、太子参6g、绿茶3g、生姜1片
制法：用沸水冲泡后即可服用，具有清暑解热的功效。
11、麦冬甘草茶
处方：生甘草90g、麦冬90g、灵芝20g、鸡蛋5个、白糖g
制法：将甘草、麦冬择洗干净，水煎取汁两次，鸡蛋打成糊状。将药汁、蛋糊、白糖和匀后放些温开水后饮用，具有清暑解热的功效，老年人和体弱者也适合使用。
12、荷叶凉茶
处方：半张荷叶10g、滑石10g、白术10g、甘草6g、适量水
制法：将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术和甘草放入水肿，一起煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用即可。可以用来防暑降温。
13、山楂金银花凉茶
处方：山楂9g、金银花9g、陈皮9g、*芩9g、桔梗9g、元参9g、花粉9g，砂糖g，绿茶10g
制法：将以上材料用沸水ml，泡半小时即可饮用，不但可以用来防暑解热，还可以用于中暑引起的头晕、食欲不振等症状的改善。
14、荷叶夏枯草凉茶
处方：荷叶3-5g、夏枯草3-5g、甘草3-5g、适量水
制法：将荷叶、夏枯草、甘草加入适量水，煮5分钟左右即可饮用，具有防暑降温的功效。
15、银菊凉茶
处方：金银花3g、菊花3g、茵陈3g、生甘草2g
制法：将金银花、菊花、茵陈、生甘草沸水泡开即可饮用，每日可以代替茶顿服，具有清凉解暑、补充水分的功效。
16、香兰凉茶
处方：藿香9g、佩兰9g、茶叶6g
制法：将藿香、佩兰、茶叶一起放入茶壶中，用ml开水冲泡，在盖上壶盖闷5分钟，加入冰块冷却后饮用。具有解热祛风、清暑化湿的功效。
17、莲心淡竹叶凉茶
处方：莲心、淡竹叶
制法：适量莲心与适量淡竹叶加水煮开即可饮用，对于夏季清热宁心具有很好功效。
18、藿香茶
处方：藿香10g、佩兰10g、生鱼腥草30g、红茶10g
制法：以上标注的藿香、佩兰、生鱼腥草的量为二人份，切碎后加入红茶10g，用沸水冲泡10分钟后即可饮用，具有祛暑、化湿的功效，可以用来预防中暑。
19、藿香解暑茶
处方：藿香叶10g、香薷叶10g、薄荷叶10g
制法：将藿香叶、香薷叶、薄荷叶放入锅中，加水淹没原料即可，加盖煮10分钟后，待凉后即可饮用，具有祛暑湿的功效，此款茶脾胃虚寒、肠胃功能较差的人也可以饮用。
20、决明子凉茶
处方：决明子15-30g、桑叶10g、菊花10g
制法：将决明子、桑叶、菊花放入水中水煎取汁，凉后代茶饮用，具有祛风散热的功效，可以用来预防中暑。
21、银荷暑凉茶
处方：银花12g、荷叶10g、佩兰10g、淡竹叶10g、麦冬10g、陈皮10g、甘草3g、葫芦茶10g
制法：将银花、荷叶、佩兰、淡竹叶、麦冬、葫芦茶、陈皮、甘草放入适量的水中水煎取汁后凉服，具有祛暑清热、化湿健脾的功效，可以用于预防中暑。
22、百花凉茶
处方：野菊花10g、菊花10g、茉莉花3g
制法：将野菊花、菊花、茉莉花洗净后用开水冲泡，加盖泡10分钟左右，待凉后即可饮用，具有祛暑、清凉、解热的功效，但需要注意的是虚寒体质以及脾胃虚弱的人最好不要饮用，否则会引起腹泻症状。
23、枸杞茶
处方：枸杞子10g、薄荷3g、五味子12g、菊花6g
制法：将枸杞子、薄荷、五味子、菊花放入杯中，冲入ml开水，加盖闷泡10分钟即可饮用，可以用于暑热引起的烦躁和口渴的治疗与预防。
24、荷叶丝瓜茶
处方：鲜荷叶15g、银杏叶15g、扁豆花15g、丝瓜皮15g、竹叶15g、适量白糖、银耳20g
制法：将以上材料洗净后放入锅中，加水煎成药汁，去渣后加入适量白糖与20g银耳，加入开水冲泡，凉后即可饮用，具有祛暑的功效，可以适当饮用用于预防中暑。
25、三鲜茶
处方：鲜薄荷15g、鲜佩兰15g、鲜藿香15g
制法：将鲜薄荷、鲜佩兰、鲜藿香分别切碎后稍微煎煮，取汁代茶饮用，具有清热解暑功效。
26、珠兰茶
处方：珠兰3g、薄荷3g、茶叶6g
制法：将珠兰、薄荷、茶叶用沸水冲泡冷却后饮用，具有清暑理气、祛风散热的功效，可以用于预防中暑。
27、苏荷茶
处方：紫苏叶10g、薄荷叶10g、桑叶10g、龙胆草10g、芦根10g、菊花10g
制法：将紫苏叶、薄荷叶、桑叶、龙胆草、芦根、菊花研成细末，倒入适量水冲泡代茶饮用，具有清热的功效。
28、双花茶
处方：金银花15g、白菊花10g
制法：将金银花、白菊花用开水冲泡代茶饮用，具有清热解*、祛暑消炎的功效，可以用于夏季烦躁不安。
29、薄荷芦根花茶
处方：薄荷6g、花茶3g、鲜芦根g
制法：将以上材料取水ml煎汤煮沸后，薄荷用纱布包煎5分钟，过滤即可饮用，具有甘淡清凉、生津止渴功效，可以用于暑热伤气耗液引起的口干、心胸烦闷等症状。
30、三根饮
处方：白茅根g、芦根50g、菠菜根g
制法：将白茅根、芦根、菠菜根切段后，加水共煎，去白茅根、芦根，留菠菜根食用，饮汤汁，具有清热凉血、顺气化积的功效，对于中暑引起的便秘具有一定疗效。