在古代诗文中，我们经常看到“屠苏”这个词。譬如我们熟悉的王安石诗句：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”苏轼诗句：“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。”陆游诗句：“半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符”。苏辙诗句：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”晏殊诗句：“屠苏酒绿炉烟动，共献宜城万寿杯。”
上述诗句中的“屠苏”也可以写作“屠酥”。不难从上下文看出，绝大部分诗文中的“屠苏”，指的都是屠苏酒。需要指出的是：在古代诗文中，“屠苏”的含义，并不一定都是指屠苏酒。王安石“春风送暖入屠苏”一句历来富有争议。有人认为诗中的“屠苏”指的房子，春天来了，春风将温暖送进了贴有屠苏画的房子；也有人认为指的是屠苏草，春回大地，万物苏醒，屠苏草也活跃了起来。
屠苏叶屠苏本身就是一种植物。可能你意想不到，屠苏就是我们经常说的紫苏或苏叶，属一年生的直立草本植物，叶阔，绿色或紫色，带长柔毛。中国人种植紫苏约有年的历史，在长期的生活实践中，人们发现了紫苏的食用功效。老百姓喜欢用屠苏草烹制各种菜肴，比如紫苏鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、紫苏百合炒羊肉等。南方地区，在泡菜坛子里放入屠苏草的叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。
屠苏阔叶《本草纲目》中记载的制作屠苏酒的方子是这样说的：“除夕之夜，用小袋子将木桂、防风、蜀椒、桔梗、大*、赤小豆等装好悬置井底，元旦取出来再放置酒中，煎数沸，举家面向东，从少至长饮之。”“东向”饮酒，或许有点迷信色彩，但作为一种防疫药酒，就不可与迷信一概而论了。喝屠苏酒的时候，要按照年龄由小到长喝，这仪式让人感受到浓浓的年味！
因为屠苏草的上述作用，南方民间风俗，有的房屋上画了屠苏草作为装饰，这种房屋就叫作“屠苏”。皇帝住的房子有时也喜欢画上屠苏作为装饰，这种房屋叫“锦屠苏“。古人就有”“锦屠苏，天子之屋”的说法。
不同的诗人，时境不同，面对屠苏的诗意也会不同。不妨再来感受一下这种因人而异的诗意情怀：
王安石诗句：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”元日这一天，在阵阵轰鸣的爆竹声中，旧的一年已经过去了；和暖的春风吹来了新年，人们欢乐地畅饮着新酿的屠苏酒。这是多么幸福的时候啊！
屠苏酒苏轼诗句：“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏”。宋神宗熙宁六年（年）十一月，苏轼奉皇帝之诏前往江苏常州、润州（今江苏镇江）一带赈济灾民。这年除夕之夜，他住在常州城外运河边，面对饥饿百姓，他诗兴大起，接连写了两首。诗歌最后四句是：“烟花已作青春意，霜雪偏寻病客须。但把穷愁博长健，不辞醉后饮屠苏。”苏轼晚年虽然穷困潦倒，但精神却很乐观。病痛虽然寻着两鬓斑白的他来，但新年的烟花已让他觉得青春意气风发。他认为：只要身体健康，虽然年老也不在意，最后罚饮屠苏酒自然不必推辞。
苏辙诗句：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”除夕，这农历年最后的一天，一夜连双岁，五更分二年。经历过人生沧桑岁月的苏辙不知不觉就七十多岁了，又到了饮屠苏酒的时候了，能不感慨吗？
晏殊像晏殊诗句：“屠苏酒绿炉烟动，共献宜城万寿杯。”新年第一天，晏殊到御阁来面君，不禁诗意大发。这天晏殊写了好几首，呈现给皇上。这是第四首，全诗共四句：“习习条风拂曙来，清香犹绽雪中梅。屠苏酒绿炉烟动，共献宜城万寿杯。”新年到来了，春风习习，寒梅仍香，大地萌动，臣下难道不应当给君主祝福吗？
以上诗句可以看出，屠苏总是与春节、除夕同在。屠苏草，屠苏酒，都在祝福着人们新春快乐，祈祷着人们平安吉祥！
屠苏草