乌梅，又名酸梅、梅实。性温味酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。敛肺，涩肠，生津，安蛔。
乌梅可以收敛虚火，比如最常见的喉咙痛、口腔溃疡，多数是虚火上浮引起，这时用乌梅“能敛浮热，能吸气归元”，注意它是能吸气归元，这和平时我们上火喝的清热凉茶是很天不同的。吸气归元，说明它是让上浮的虚火虚气指回归本元，回到它该呆的地方，而不是像凉茶把这些表现为热（火）的能量干掉。
一：乌梅冰糖水
：乌梅0~45克，加水到毫升，煎煮45分钟左右，加入适量冰糖，融后关火。
：针对虚火上炎，生津止渴，预防口腔溃疡等，可做健康饮料喝。
：*豆0g，黑豆（以肾形小黑豆为佳）0g，绿豆0g，乌梅0g、冰糖适量。
：豆类洗净，泡发后加水约ml，煮至豆类烂熟即可（一小时左右），倒起，加入红糖或冰糖适量。（只喝汤不吃渣）
适用于”上热下寒“的虚火上炎。咽喉干痛、牙龈肿痛、口腔溃疡、皮肤瘙痒、痘、咳嗽、眼晴干涩、口渴发烧，大便干、尿*赤、心火旺、睡不安稳、脸上发痘等”上火“的症状。
三：乌梅桔梗甘草汤
：乌梅0、桔梗10~15克、生甘草10~15克
：小火煎煮0分钟代茶饮用即可
：桔梗宣肺利咽，甘草解*祛痰，这两味药相合可以帮助缓解咽干咽痛声沙，咳嗽、咯痰等问题。
四：乌梅生脉饮
：乌梅0克、麦冬15克、五味子5克、*参15~0克。
：煮水代茶饮。
：可以敛降相火、益气养阴、生津液，预防火邪伤人，也适合夏天汗多、口干的津液补充。注意一下，五味子需要打碎。
五：乌梅鸭
：鸭子2斤，乌梅粒。生姜几片，香葱根，料酒半碗(4.5寸饭碗），红糖60g生抽、油适量。
【做法]:
1、鸭子洗干净，切块备用。生姜切片、香葱切葱花。
2、锅内放入少许油开中火，放入生姜，煎至发*，放入鸭肉。
、鸭肉煎至出油后，加入葱、乌梅、半碗料酒。继续炒到出香味后，加入生抽、60g红糖、1碗水，大火煮开转小火盖上锅盖焖煮15-20分钟。
如果你还有关于乌梅的更好食用方法，可以留言给云竹老师，大家一起分享学习！
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