化痰止咳类食物就是食用后能够改善咳嗽、咳痰、咳喘等症状的一类食物。具体可分为化痰类和止咳喘类两类。化痰类食物以改善痰多所导致的咳嗽气喘，或咳痰不爽等症状为主。止咳喘类食物以改善咳嗽、喘息等症状为主。
一、化痰类食物
■豆腐皮
来 源 为豆腐浆煮沸后浆面所凝结之薄膜。
性 味 味甘、淡，性平。
归 经 入肺经、胃经。
功 效 清肺养胃，止咳消痰，敛汗。
食养方
组成 豆腐皮2张，粳米50克，冰糖50克。
制作 将豆腐皮切成小方块，加粳米煮成粥，粥成后加入冰糖即可。
食法 温热服食。
应用 用于胃热嘈杂。
■魔芋
来 源 为天南星科植物魔芋的块根。
性 味 味辛，性温。
归 经 入肝经、肺经。
功 效 化痰散结，行瘀消肿。
食养方
组成 魔芋50克，豆腐克，粳米克，食盐等调味品适量。
制作 将魔芋择净，切细备用；大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入魔芋、豆腐、食盐等，煮至粥熟即成。
食法 温热服食。
应用 用于肥胖症、高脂血症、高血压病、糖尿病等。
■梨
来 源 为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实。
性 味 味甘、微酸，性凉。
归 经 入肺经、胃经。
功 效 生津，润燥，清热，化痰。
食养方
组成 鸭梨2个，冰糖适量。
制作 将鸭梨洗净去皮，切成小块，置于锅内，加水适量，大火煮开后，改用小火继续炖煮至羹成，加入适量冰糖即可。
食法 待凉食用。
应用 用于热病口渴，以及肺热所致的咽痛、咳嗽、咳吐*痰等病症。
■金橘
别 名 金弹、金枣。
来 源 为芸香科植物金橘等的成熟果实。
性 味 味辛、甘、酸，性微温。
归 经 入肺经、胃经、肝经。
功 效 化痰止咳，理气消食，疏肝解郁。
食养方
组成 金橘2个，柑核30克，紫皮蒜2头，白糖30克。
制作 将柑核、金橘、紫皮蒜放入锅中，加清水2碗，煮至1碗，放入白糖调味即可。
食法 温热服食。
应用 用于疝气、脘腹冷痛、痛经等症。
■荸荠
来 源 为莎草科植物荸荠的球茎。
性 味 味甘，性寒。
归 经 入肺经、胃经。
功 效 清热，化痰，消积，利湿。
食养方
组成 荸荠6枚，清水适量。
制作 荸荠去皮，洗净，打碎，入锅中，加清水煮汤。
食法 代茶饮。
应用 用于湿热*疸、小便不利。
■竹笋
来 源 为禾本科植物多种竹的苗。
性 味 味甘，性寒。
归 经 入大肠经、胃经。
功 效 清热消痰，利尿消肿，止泻痢。
食养方
组成 春笋克，蜂蜜适量。
制作 将小春笋去皮蔸，放入沸水中汆过，微加蜂蜜拌之，装入盘中即可。
食法 佐餐食用。
应用 用于脾胃运化失调，食积内停所致脘腹胀满、食欲不振、腹胀便秘等症。
■丝瓜
来 源 为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。
性 味 味甘，性凉。
归 经 入肝经、胃经。
功 效 清热化痰，止咳平喘，通络。
食养方
组成 丝瓜克，烹调油、食盐等各适量。
制作 将丝瓜洗净，切成段，与适量的食盐一同置于锅内，加水适量，大火煮开后，改用小火煮熟，加入烹调油即可。
食法 温热服食。
应用 用于肺热咳嗽、痰多等病症。
■芥菜
别 名 雪里蕻。
来 源 为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。
性 味 味辛，性温。
归 经 入肺经、大肠经。
功 效 宣肺豁痰，温胃散寒。
食养方
组成 芥菜克，烹调油、食盐各适量。
制作 将芥菜洗净，切成碎末。将锅中烹调油烧热，放入芥菜翻炒至熟，加入食盐适量即可。
食法 佐餐食用。
应用 用于咳嗽痰滞、胸膈满闷、食少纳呆等病症。
■桔梗
来 源 为桔梗科植物桔梗的根。
性 味 味苦、辛，性平。
归 经 入肺经。
功 效 宣肺化痰，利咽，排脓。
食养方
组成 桔梗30克，清水适量。
食法 煮汤食。
应用 用于喉痹。
■洋葱
来 源 为百合科植物洋葱的鳞茎。
性 味 味辛，性温。
归 经 入肺经。
功 效 清热化痰。
食养方
组成 洋葱60克，烹调油、食盐各适量。
制作 将洋葱切碎，用烹调油炒，加入食盐即可。
食法 每日食用。
应用 用于高脂血症。
■茼蒿
来 源 为菊科植物茼蒿的茎叶。
性 味 味甘、辛，性平。
归 经 入肝经、肺经。
功 效 消痰饮，降血压。
食养方
组成 茼蒿克，烹调油、食盐各适量。
制作 将茼蒿洗净，切成段，与适量的食盐一同置于锅内，加水适量，大火煮开后，改用小火煮熟，加入烹调油即可。
食法 温热服食。
应用 用于食欲不振、脘腹胀满、大便秘结等病症。
■芦笋
来 源 为百合科植物石刁柏的嫩茎。
性 味 味甘、苦，性寒。
归 经 入肺经。
功 效 润肺镇咳，抗痨抗癌。
食养方
组成 芦笋克，烹调油、食盐各适量。
制作 将芦笋洗净，切成片，备用。将锅中烹调油烧热，放入芦笋翻炒至熟，加入食盐即可。
食法 佐餐食用。
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