狗宝咸菜的做法 [复制链接]

狗宝咸菜的做法

材料：狗宝、咸菜、香菜、芝麻、盐、鸡精、鱼露、辣椒粉

步骤：

1、狗宝买回来要用清水洗净后，浸泡个三到四天，中途要换上三四次水，换水的时候要用手用力的搓一搓，这样的桔梗才不会吃起来苦苦的。

2、泡好的桔梗不要把水沥得太干了，只要从水里捞出来，不滴水就可以了，然后带上一次性手套，调入盐，鱼露，咸菜，鸡精，用力搓搓，使得它更入味;

3、最后根据自己的口味倒入辣椒粉，拌匀;

4、放置2-3个小时以上再吃味道更好，吃的时候撒上芝麻，拌点香菜就可以了。

狗宝咸菜的营养价值

狗宝的主要成分是碳酸钙、碳酸镁、磷酸镁等;传统中医认为狗宝具有降逆气、开郁结、消积、解*等功效;同时主治胸肋胀满、噎隔反胃、痈疽疮疡、疯癫等多种疾病，对胃癌、食道癌及恶疮有独特疗效，还是许多中成药的重要原料。

狗宝咸菜是哪里的特色

狗宝咸菜这道菜源于朝鲜，属于朝鲜族传统小菜，是采用一种野生中药材牛蒡的根制成。在我们中国也深受广大汉族同胞的喜爱，但是由于狗宝产量有限，市场上狗宝的价格也很贵，不是经常就能吃到的。