北京中科白癜风医院三级专科 http://www.xxzywj.com/薄荷为唇形科薄荷属植物，是一种药食两用的蔬菜，具有疏散风热、清热解表、祛风消肿、利咽止痛之功效，常用于风热感冒、风热头痛、目赤疼痛、咽喉肿痛等。充分利用这一蔬菜，既能增加营养，又可减少疾病，对人体起到医疗保健作用。
薄荷食用和药用主要为其地上部分的茎和叶，茎叶含有挥发油，主要成分为薄荷脑和薄荷酮等。叶中还含有苏氨酸、丙氨酸、谷氯酸、天冬酰胺等多种游离氨基酸、鞣质、迷迭香酸等成分，有较高的食用价值。
薄荷的食疗配方。
白菜薄荷芦根汤。将大白菜根3～4个，芦根10克，薄荷3克，水煎15～30min，趁热分2次服下。有辛凉发散，疏风清热之功效，主治肝胆火盛型中耳炎。
薄荷萝卜橄榄饮。将薄荷10克，橄榄50克煎水取汁，萝卜克切碎，绞汁混合，代茶饮，有疏风清热，利咽生津之功效，主治风热犯肺型咽炎。
荸荠薄荷饮。将陈皮10克、荸荠10克、薄荷6克煎汤取汁，代茶饮，有清热、理气、化痰之功效，主治痰气壅结性耳鸣、耳聋。
薄荷桑菊饮。薄荷4．5克，桑叶、菊花各9克，川芎4．5克，水煎服，可防治风热感冒，头痛。
薄荷桔梗瘦肉汤。瘦肉克清洗后切块飞水，与洗净的桔梗2克、无花果干2粒一起放入炖盅，文火炖约1小时，再加入5克切成细丝或捣碎薄荷炖10分钟，加盐调味即可。用于疏风散热、清咽化痰。
薄荷鸡蛋汤。薄荷3克，鸡蛋1枚，蜂蜜适量，毫升水煮沸，放入薄荷煮5分钟，用煮沸的薄荷水冲鸡蛋，加蜂蜜搅匀，温服。可防治咽炎。
薄荷饮。薄荷叶5—10片冷水洗净后放入杯中，加热水毫升，加盖泡一刻钟后，加入冰糖、蜂蜜或果汁饮用。可提神醒脑，消除牙龈肿。
另外，薄荷茎叶煎汤加米煮粥在夏季午后凉服，具有疏风散热，清暑热的作用。叶用沸水冲泡，加白糖代茶饮，可防治外感风热、咽喉炎及腹胀。而薄荷叶加白糖浸酒服，可防治食欲不振．食滞气胀。薄荷研末加炼蜜或白糖制成糖丸含服，能化痰利咽。薄荷还可用于肉类及油煎食物的调味，既可解除油腻，又能够缓解食滞气胀，并有清热解毒的功效。
薄荷作为我国一种常用中药，具有价廉、效显、不良反应少的特点。薄荷虽好，但要注意不宜滥用，尤其薄荷油超过正常剂量，即每日0.06-0.6毫升，会引起中枢麻痹，少数人对薄荷油则会有过敏反应。
