桔梗

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这种食材号称小人参,一大盆很便宜,用 [复制链接]

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有一种菜,它可以当作食材做成料理,然后端上餐桌直接享用,也可以成为中药,炖煮了之后就能用来调养身体。即使是泡一下,加一些酱料,凉拌好就会有好口感了,不管是酸、甜、辣、香,都挺不错的。它还被称为小人参,看起来还挺像的,而价格又比真的人参低很多,泡一大盆不需要花太多钱,在各种凉拌菜前,它可是占据了优势,一方面是因为味道,一方面是因为价格,另一方面是因为营养。

如此又好又神秘的小菜就是桔梗,它属于一种很可药用可食用的食材,并不是桔子的梗噢,不了解的人可以看下图片或者上网查更多资料。桔梗的根部是能用来吃的,完整的桔梗看起来跟无须人参差不多,这才有了“小人参”的由来。在东北地区和朝鲜半岛,很多人用拿桔梗用来做泡菜,配饭吃或配面吃都很香。

在中医学之中,桔梗常被用来入药,具有止咳祛痰、宣肺等作用,一些咳嗽、痰多、咽痛的朋友可以试一试效果哦,因此桔梗的作用是很多的,既能美美享用,还能治病。有些人会有自己去山上挖桔梗的习惯,市面上比较少出现过新鲜或晒干的桔梗,现在物流发达,大家可以通过网购的方式来购买桔梗。现在环境问题严重,人们时间紧凑,因此都不怎么去挖了,即使偶遇见了,也一定知道那就是桔梗。

即使不为了补充什么营养,也不为了达到什么疗效,桔梗的口感就很受大家欢迎了,平时可以多吃一点儿,当零食也好,毕竟没什么脂肪,常见的做法就是凉拌。吃起来脆脆的,越嚼越香,配白粥和馒头这些主食相当不错。至于酱料嘛,你爱吃辣就多加点辣味的调料,爱吃酸就加点酸味的调味,味道和桔梗不会冲突,还挺百搭的,就看你喜欢什么口味了。

那么,你见过或吃过桔梗吗?有没有对它的味道产生好奇了呢,可以买来食材,根据一些菜谱的操作,自己动手做一道尝尝噢!或者你还知道哪些关于桔梗的吃法呢,和大家一起分享吧。

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