农产品的周期性也特别强，每三年或每四年都有一次这样的过程交替。这其实是很多农民在不断追求利润的过程中，忽略了市场在底部总会有一定的反弹，同时也放松了在高点总会有回落的事实，这可能就是市场博弈的结果。
石斑鱼这种养殖品种的鱼类，在经历了一个相当长的周期后，终于迎来了价格上的新高，今天咱们就来说下它。
去年4月以前，由于疫情的缘故，本来应该在春季的时候销往全国各地的石斑鱼，无奈只能积压在鱼塘里，当时的时候应该是石斑鱼出塘的最好时候，运输的问题使得整个华南地区大概有八千万斤石斑鱼被积压在鱼塘里了。在4月的时候，各地的报价都特别低，海南1-1.6斤/尾的价格在17.5元一斤，广东的价格也差不多，但这样的价格对于养殖户来说，只能是一个基本亏本的销售。因为一条1-2斤/尾的石斑鱼养殖的成本在18元左右，这样的价格情况下，一些规格会低于成本价。
卖与不卖都会出现亏损，直接卖就是直接损失了，不卖继续积压在鱼塘里，就是每一天多出来的饲料成本，而且养殖体重越来越大，在市场上体重越大的石斑鱼价格反而越低，就比如去年4月份，3-4斤/尾的石斑鱼收购价格只有13-14元之间。那个时候对于养殖户来说，面临非常不利的局面，因为这一批次的石斑鱼出塘滞后，影响了下一批石斑鱼苗的投放，对于后期影响很大。
后期随着疫情的缓解，石斑鱼的价格也出现一定的回升，到了今年2月份，石斑鱼1-1.6斤/尾规格的已经达到了43元一斤，在3月上旬的时候价格在50元左右，到目前市场上最高报价达到了55元一斤，在一个多月的时间内上涨了12元每一斤。不仅是小规格的价格上涨了，2-3斤/尾规格也有一定的上涨，行情的涨幅已经冲破了4年前的新高了，记得在年的时候1-1.6斤/尾规格的石斑鱼价格最高也就在45元一斤，当时已经是好几年的最高价格了。
然后就进入了年和年相当于冷淡的行情，基本徘徊在34-35元一斤之间，这样的上涨，让石斑鱼在业界瞩目，同时也突破了4年以来的新高，重新回到了高光时刻。同时其它规格的石斑鱼价格也同时有所上涨。
市场上石斑鱼价格的上涨，最为主要的一个原因是市场规格鱼缺货，目前华南地区大部分地区存塘规格最为普遍的是0.8-1斤/尾的，勉强能达到市场要求的1-1.6斤规格。很多养殖户因为规格达不到无法出塘，还有一些养殖户惜售的意愿比较的强，这也导致一些收购商直接预订了0.8斤/尾的规格，这样的情况下，就导致了市场上缺货的发生。而在海南、湛江地区，2斤/尾的规格鱼基本已经售罄，这也意味着这段时间，石斑鱼市场供需发生了严重失衡，后市还是继续看涨。
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