Platycodon
grandiflorus
鸡壅桔梗一称帝，堇也虽尊等臣仆。
——苏轼
中药材——桔梗，
为桔梗科植物桔梗的根。
多年生草本，有白色乳汁。
春、秋两季采收，挖取后去净苗叶，
洗净泥土，即浸水中，刮去外皮，晒干。
如遇阴雨应即烘干。
桔梗，苦辛，平。
入肺、胃经。
开宣肺气，祛痰排脓。
《珍珠囊》："疗咽喉痛，利肺气，治鼻塞。"
《纲目》："主口舌生疮，赤目肿痛。"
《本经》："主胸胁痛如刀刺，腹满，肠鸣幽幽，惊恐悸气。"
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关于桔梗的复方也非常多。
治痰嗽喘急不定：桔梗一两半。捣罗为散，用童子小便半升，煎取四合，去滓温服。（《简要济众方》）
治喉痹及*气：桔梗二两。水三升，煮取一升，顿服之。(《千金方》)
治牙疳臭烂：桔梗、茴香等分。烧研敷之。（《卫生易简方》）
治伤寒痞气，胸满欲死：桔梗、枳壳(炙，去穰)各一两。上锉如米豆大，用水一升半，煎减半，去滓，分二服。(《苏沈良方》）
桔梗，
除了作为中药材之外，
也是一种具有
药用价值的食材。
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桔梗粥
材料：粳米50克，桔粳50克，冰糖10克。
做法：将鲜桔梗洗净，切细；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。取锅加入冷水、桔梗、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，至粥将成时，加入冰糖，待几滚即可。
功效：止咳润肺
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元气满满
材料：桔梗克，小*瓜半根，芝麻5克，辣椒酱5克，醋10克，白糖10克，酱油5克，香油5克。
做法：将秸梗洗净泡软，小*瓜洗净，去头尾切片备用。将所有材料及调味料充分混合挽拌均匀至入味即可食用。
功效：清热解*，止咳祛痰
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桔梗冬瓜汤
材料：冬瓜克、杏仁10克、桔梗9克、甘草6克，盐、大蒜、葱末、酱油、味精各适量。
做法：将冬瓜洗净、切块，放入锅中，加入油、盐煸炒后，加适量清水，下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，至熟后，用盐、大蒜、葱末、酱油、味精调味即成。
功效：疏风清热，宣肺止咳
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桔梗炒香肠
原料：桔梗咸菜适量、香肠1根、胡萝卜1根、油适量、芝麻适量、花椒面少量。
做法：将香肠、胡萝卜切片;炒锅放油，放胡萝卜翻炒，放入香肠、桔梗咸菜，放入少量花椒面，翻炒入味，撒些芝麻即可。
功效：养肝明目、宣肺排脓。
部分资料来源：人民网，安康网
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